Foodcamp Dijon en Live: La Cuisine hyperconnectée

Aujourd’hui c’est le FoodCamp de Dijon, version 2. Cette nouvelle édition est déjà une réussite au vue du nombre de nouveaux barcampeurs présent ce matin chez Images & Associés. L’ambiance est excellente comme à chaque fois.

Je vous propose de suivre ici l’Atelier sur la Cuisine Hyperconnectée, premier atelier de la journée.

On se retrouve avec une quinzaine de foodcampeurs dans la salle 3 pour évoquer l’évolution des méthodes de cuisine et l’intervention des NTIC dans la cuisine. Rapidement, le constat est évident: Internet a investi la cuisine.

Que cela soit pour la recherche de recette, de bonnes pratiques, d’astuces, il n’est plus rare que l’ordinateur (voir de plus en plus les smartphones et les Tablettes) deviennent des outils incontournables pour les Chefs en herbe. Par contre, les participants font remonter qu’il est peu évident d’adapter les recettes partagées sur le web avec le matériel à disposition comme les temps de cuisson, les techniques. Des sites comme Marmiton sont une bonne base pour partager recettes et astuces. Par contre l’aspect communautaire, que cela soit au niveau des avis, des retours d’expérience, ont du mal encore à être utilisé. Une raison à ça: le fait que la recette soit majoritairement (encore) imprimée sur Papier ou recopiée, restreignant ainsi le retour des utilisateurs sur le site

Autre point qui amène le débat, les données partagées comme nos habitudes de consommation et d’alimentation. De manière générale, le profilage des utilisateurs semble être bien accepté.

La reconnaissance vocale est également un point important pour permettre aux NTIC de rentrer dans la cuisine. La console DS de Nintendo permettait déjà d’utiliser des « tags » comme suivant, précédent pour avancer dans les étapes de la recette. On peut imaginer demain que les bruits de cuisson soient reconnu par des outils technologique et permettent ainsi d’améliorer l’interaction et l’utilité des tablettes, des smartphones, des pc’s dans la cuisine.

Ce qui manque réellement, c’est un « aide culinaire » qui avertisse en temps réel sur les temps de cuisson, sur les étapes de la recette.

On revient sur l’intérêt « communautaire » des sites de recette avec une question simple mais évidente, l’intérêt porté aux commentaires et aux avis des autres utilisateurs. Les commentaires semblent être pris en compte pour affiner les recettes et enrichir le profil des membres.

L’habitude de recherche des recettes semble être Google, notre meilleur ami. Au final, très peu d’utilisateur se rendent automatiquement sur un site de recette et encore moins se créent un compte utilisateur. Le premier réflexe est donc de taper le nom de la recherche directement dans Google et de suivre les résultats proposés. Inutile de rappeler, toujours et encore, que le contenu est ROI et que le SEO reste une arme redoutable pour placer sa recette en haut des résultats.

On approche de la fin de l’atelier et on parle de l’intérêt de la vidéo dans la cuisine. Les vidéos permettent de s’approprier les méthodes de travail et d’acquérir les techniques de cuisine. Il faudrait idéalement avoir des vidéos incluent dans les étapes de la rectte.

En poussant plus loin, pourquoi pas imaginer avoir l’assistance d’un chef en live, que l’on pourrait joindre en temps réel pour avoir des astuces et des conseils pour réussir ses recettes.

On profite des 5 dernières minutes pour parler Livecast avec des ateliers de cuisine en vidéo et en live, par exemple RDV à 18h pour suivre et réagir en direct à une recette donnée qui soit réaliser par des chefs ou même par des particuliers dans un esprit communautaire plus poussé. Des idées à suivre pour les partenaires du FoodCamp.